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大酱不发怎么办 大酱不发有什么办法发

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大酱不发怎么办 大酱不发有什么办法发 大酱没发有没有晚就小妙招大酱不发主要原因是做酱块时要注意以下几点:①做一块酱块要五斤以上的黄豆,酱块越大,酱块水分流失少,更容易发酵。②冬季存放酱块室内即要通风又要保证温度。室内温度最好在20-24为宜。低 温不发酵。下酱时放半斤盐,盐多酱不爱发,盐少酱容易酸

大酱不发有什么办法发大酱不发有什么办法发做大酱不要看发不发。所谓发看有无气泡产生。有气泡和蛋白质的酶解无关。要看大酱鲜味和发不发涩。好吃就可以。

东北大酱没发好还能补救不?今年我妈下了大酱,还是按往年的方法,可是不知道为什么就是不发酵?尝始终不发,怎么办?

大酱没发酵可以吃吗不可以。 大酱就是要发酵才会制成的,没有发酵的大酱是做不成的。大豆经种粬的培养制造、原料处理、制大粬工序、发酵工序,发酵结束即成为熟酱,还得经高温灭菌、研磨及防腐处理。 大豆加工制成大酱,加工过程中由于酶的作用,促使豆中更多的磷

大酱不发酵怎样补救大酱不发酵怎样补救不发应该是天气温度低、没关系别急、温度上升了就好好,我做大酱用的是曲子、非常简单、不用打耙、放在阳光下一个月就可以吃了

大酱不发怎么办能吃吗大酱不发怎么办能吃吗在端午左右,雨季之前,稳中有升的温度才能保证大酱里的毛霉菌正常而快速地发酵。把晒好的酱表面(有毛是正常的)洗干净,然后弄成小块。 准备一个坛子,先放水,后放盐,搅拌均匀,我们老家的规矩是1斤酱块子半斤盐,盐少了不行,会坏掉。 用细

大酱不发妙招我的大酱盐多了怎么办小马大将弄发了,有很多的方法,首先你可以现在是夏季,你把它放在当月用,嗯,让他在晒日头,然后用塑料布把他的口封住,慢慢的温度上来了,它也就发了,它跟盐多不盐多没有直接关系。

大酱下稀了不发有什么好办法大酱下稀了不发有什么好办法大酱下稀了不发有什么好办法大酱太稀了不发最好的办法就是把黄豆炒熟然后打成粉加在大酱里面,但要在加一些盐。因为煮的黄豆要隔半年才能用,所以只能加炒熟的黄豆粉。如果是面酱在加一些馒头渣进去就行了。

大酱不发怎么办???急急急!!!!!!冬天的时候做的酱块,4月28下的酱,第二天就发了,可是我的二货媳妇,把在端午左右,雨季之前,稳中有升的温度才能保证大酱里的毛霉菌正常而快速地发酵。把晒好的酱表面(有毛是正常的)洗干净,然后弄成小块。 准备一个坛子,先放水,后放盐,搅拌均匀,我们老家的规矩是1斤酱块子半斤盐,盐少了不行,会坏掉。 用细

大酱不发怎么办大酱不发主要原因是做酱块时要注意以下几点:①做一块酱块要五斤以上的黄豆,酱块越大,酱块水分流失少,更容易发酵。②冬季存放酱块室内即要通风又要保证温度。室内温度最好在20-24为宜。低 温不发酵。下酱时放半斤盐,盐多酱不爱发,盐少酱容易酸